Ravintolaelämää

THE Ravintolamestari - Eeva Mertanen "Parasta ravintolamestareissa on yhteisöllisyys,  sekä erilaiset persoonat jotka täydentävät toinen toistaan." Ravintolamestarit , pienisuuri yksityisyritys, ”Kuopion maukkain elämys”. Seitsemän eri yksikköä, 19 vuotta ammattitaitoista osaamista mahtavalla henkilökunnalla.  Tottakai henkilökunta on juuri SE meidän kantava voima, mutta porukkaan tarvitaan myös kapellimestari, joka pitää niin sanotusti pakan kasassa. Toimitusjohtajan pallilla vuodesta '97 on toiminut kolme salskeaa herrasmiestä, Kari Hartikainen, Tasse Laukkarinen sekä Ari Alanko. Aikansa kutakin sillä vuosi 2016 oli aika naiskauneuden ja (viisauden!). Muistan vieläkin sen tunteen, kun koko henkilökunta oli kutsuttu palaveriin Pannuhuoneelle. Selkeästi jotain suurta oli tapahtumassa. Ilmassa oli kysymyksiä, katseita, pientä supinaa. Onneksemme uutiset oli raikas tuulahdus, uusi kapellimestari, Eeva. Tämä aina innovoiva, ahkera uusi toimitusjohtaja oli ravinto...

Camillon lounaskasvo Jaana Melakari "Siitä on vuosia vierähtänyt, kun täällä Camillossa aloiteltiin" Lounas. Siinä on sana mikä on kaikkien huulilla arkisin klo 10.55. Kello lyö pykäläänsä ja kaupungin kaduilla alkaa kuhista. "Mihinkä sitä tänään mentäisiin?" Isä Camillo on tarjonnut lounasta nälkäisille koko sen olemassaolon ajan. Camillossa luodaan hetken hengähdys työpäivään tai pitkä rentouttava lounashetki viinilasin äärellä vapaa-päivään. Lounaastamme onkin muodostunut jo Kuopion klassikko. Jaana ja koko henkilökunta on vaalinut lämmöllä niin vakioasiakkaita kuin ex tempore-pistäytyjiä kesän lämmössä ja talven pimeydessä. Nälkä kun meidän onneksi aina yllättää. "Siitä on vuosia vierähtänyt, kun täällä Camillossa aloiteltiin", kertoo Jaana. Jaanan hymy on valloittanut Camillossa jo ennen ovien avaamista vuonna -98. Helposti saattaa ummikolla mennä sormi suuhun lounasvuorossa (myös allekirjoittaneella), kun muistettavana on kaikki eri so...

LAURI, TERASSIN VAALEA KESÄKOLLI "Samanhenkiseen porukkaan on ollut helppo sopeutua" Isä Camillo on tunnettu hurjan ihanasta ja tunnelmallisesta kesäterassista. Se pyöräytetään käyntiin aina heti kelien lämmetessä, viimeistään vappuna, olipa sitten keliä tai ei. Kesäterassilta löytyy paitsi juomapuolta jokaisen makuun, myös  herkullista ruokaa ammattitaitoisen ja rempseän henkilökunnan  saattelemana! Tänä kesänä olemme saaneet ravintolamestari-perheeseen uuden  jäsenen, terassin kesäkollin ja myös Isä Camillon miesmallina tunnetun Lauri Miettisen. Hän on vimpan päälle oman tyylinsä omaava baaripekka, joka ei  pelkää uusia haasteita.  A la Carte- tarjoilu olikin uusi sellainen, mutta rohkein mielin uutta kohti, eiks je?!  ”Vaikka aloitin työt vasta hetki sitten, on kaikki lähtenyt  mahtavasti käyntiin. Tuntuu kuin olisi ollut talossa jo iät ja ajat  enkä tarkoita tällä sitä että ois aika vaihtaa paikkaa” juttelee...