Ravintolaelämää

  Vuonna 1912, tismalleen 110 vuotta sitten, valmistui Kauppakadulle Kuopion keskustaan J.V. Strömbergin suunnittelema massiivinen kivirakennus, jonka paksujen seinien suojassa aloitti toimintansa Suomen Pankin haarakonttori. Konttori ehti toimia Snellmanin puiston kupeessa aina vuoteen 1993, jolloin sen toiminta siirtyi Puutarhakadulle. Graniittilinnana tunnetun rakennuksen tilat alkoivat tyhjetä hiljalleen.  Muutamaa vuotta myöhemmin, 1998, entiset pankkitilat heräsivät uuteen loistoonsa Ravintolamestareiden perustaessa tiloihin Isä Camillo -ravintolan. Toiminnan jo pyöriessä mukavasti laittoivat ravintoloitsijat merkille Camillon alakerrassa sijaitsevien rakennuksen kellaritilojen potentiaalin. Yksi asia johti toiseen, ja keväällä 2001 rakennuksen kivijalassa sijainnut entinen talonmiehen asunto saneerattiin kellariravintolaksi.  Pannuhuoneen alkuperäinen logo Pannuhuone Baari & Terassi avasi ovensa 12.4.2001. Reilussa kahdessakymmenessä vuodessa Pannuhuoneesta, e...

  Antti Talvinen Pannuhuone Gust. Raninilla Cocktail-kulttuuri on kehittynyt Suomessa valtavasti viimeisimpien vuosikymmenten aikana. Uudet trendit, tekniikat, suuntaukset ja ideat rantautuvat kotimaisiin ravintoloihin ja baareihin maailmalta nopeasti sosiaalisen median ja alan ammattilaisten vuorovaikutuksen myötä. Pohjoismainen minimalistisuus on jo vakiinnuttanut paikkansa omana tyylinään myös cocktailien osalta, eikä enää ole harvinaista löytää suomalaista baarimestaria maailmalta huippubaarin tiskin takaa.  Cocktail-listan tai yleensäkään juomalistan synnyttäminen ravintolaan ei kuitenkaan ole läpihuutojuttu. Valmiin listan tai yksittäisen juomankin takana on suuri määrä työtä. Halusimme Pannuhuone Gust. Raninin ravintolapäällikön Antti Talvisen kanssa avata hieman, kuinka ravintoloidemme listat syntyvät. Antti vastaa Ravintolamestareiden ravintoloiden juomatuotteesta cocktailien, panimotuotteiden sekä väkevien juomien osalta sekä kouluttaa henkilökuntaamme. Antti on aloi...

THE Ravintolamestari - Eeva Mertanen "Parasta ravintolamestareissa on yhteisöllisyys,  sekä erilaiset persoonat jotka täydentävät toinen toistaan." Ravintolamestarit , pienisuuri yksityisyritys, ”Kuopion maukkain elämys”. Seitsemän eri yksikköä, 19 vuotta ammattitaitoista osaamista mahtavalla henkilökunnalla.  Tottakai henkilökunta on juuri SE meidän kantava voima, mutta porukkaan tarvitaan myös kapellimestari, joka pitää niin sanotusti pakan kasassa. Toimitusjohtajan pallilla vuodesta '97 on toiminut kolme salskeaa herrasmiestä, Kari Hartikainen, Tasse Laukkarinen sekä Ari Alanko. Aikansa kutakin sillä vuosi 2016 oli aika naiskauneuden ja (viisauden!). Muistan vieläkin sen tunteen, kun koko henkilökunta oli kutsuttu palaveriin Pannuhuoneelle. Selkeästi jotain suurta oli tapahtumassa. Ilmassa oli kysymyksiä, katseita, pientä supinaa. Onneksemme uutiset oli raikas tuulahdus, uusi kapellimestari, Eeva. Tämä aina innovoiva, ahkera uusi toimitusjohtaja oli ravinto...

Kuopion Komediafestivaalit   9.-11.6.2016 Torstaina 9.6. alkoivat kolmepäiväiset Kuopion Komediafestivaalit. 19 klubia, 38 koomikkoa!  Pannuhuoneen katettu terassi on ollut festivaalin virallinen aloitusklubi koko historiansa ajan. Viikonlopun aikana Pannuhuoneella pidettiin 6 klubia. Lava valmiina koomikoita varten. Aloitimme päivän tyhjentämällä terassin kalusteista, penkittämällä sen 220 tuolilla ja pystyttämällä äänentoistojärjestelmät. Kaikki valmista, eikun vuan ovet auki! Keli oli kuin morsian, yhtä kylmä ja kostea, mutta se ei festivaalikansaa näyttänyt haittaavan. Illan esitys oli jo ennakkoon loppuunmyyty, ja tunnelma taattu! Esiintymässä olivat Heikki Vilja, Iikka Kivi, Teemu Vesterinen sekä Ilari Johansson. Guru hoitaa, ei hättää! Pannuhuoneen stagemanagerina toimi Seppälän Janne , joka hoiti koko festivaalien väliaikakuulutukset, infosi koomikot ajallaan lavalle ja sieltä pois. Hieno mies ja hienoa toimintaa. Guru! Per...

Rölli räppää Kuopiossa järjestettävän urbaanin rytmimusiikin kaupunkifestivaali Korvaboosti käynnistyi Pannuhuoneen terassilla paikallisen Funkkaa Taikka Kuole –kollektiivin voimin perjantaina 27.5.2016. Sää ei ollut mitä mainioin, melko kolea, mutta se ei savolaisen leppoisaa meininkiä haitannut. Levyjä pyörittelivät DJ:t RR , KK ja Juicy L . Ohjelmassa oli myös MC Röllin (Niko Nova) hostaama Open Mic –freestyle sessio. Lauantaina terassin äänentoistoa pystyteltiin ja baaria valmisteltiin taas pilvisessä säässä. ”Toivottavasti edes illalla paistaisi” –kuului monen suusta. Kun Pannuhuoneen ovet avattiin ja Tuuttiksen Räp-Visa saatiin alkamaan, pilvet väistyivät auringon tieltä ja hymy nousi festivaalikansan naamoille. Tuuttimörkö ja visailun palkinto Seuraavana lavalle nousi Tuuttimörkö , joka nyökytti yleisön päitä settinsä loppuun asti. Meininki kohillaan! Ilta kääntyi yöksi DJ-musiikin tahdissa, jonka letkeistä rytmeistä aina valomerkkiin asti vastasivat DJ:t This...